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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 胡爱艳）持续一个多月的三峡大学校工会、饮食服务中心首次烹饪课堂，5月13日正式开课，6月17日完美收官。来自全校10个分工会的15名教职工代表参加了本次课堂。本次烹饪课堂的主旨是丰富教职工的业余文化生活，引导大家快乐工作、健康生活，用良好的心态、强健的体魄，为三峡大学高质量发展作贡献。

烹饪课堂设在饮食服务中心沁苑餐厅，分6次课讲授了猪肉大包、清汤鱼丸、椰蓉大麻花、松鼠鱼、酥饼、梅菜扣肉等菜品的制作和实操。为了把首次烹饪课堂办好，饮食服务中心前期进行了精心而细致的准备，专门购置了炊事用具，还特别邀请了中国烹饪大师、中式烹饪国家十大高级评委、宜昌市第一届高技能人才胡立洪老师来校，对徐继新、徐双双、邓乾、郑之虎四位教员进行了指导试讲。

课堂上，理论教学、观摩教学和实操教学交叉进行。理论教学与观摩教学，分别从健康饮食、烹调知识、营养平衡、后厨环境、厨具使用方法、菜品制作注意事项等方面进行了讲解与观摩，学员们全神贯注认真学艺，她们或手机录制，或小本记录，生怕错过每一个细节。实操教学，教员边讲解边示范，学员们同步实操。学员们被师傅们身上那种追求完善每一道工序、雕琢每一个细节的工匠精神所感动，并对饮食人恪尽职守、兢兢业业的精神风貌以及精益求精、追求完美的职业技艺赞叹不已。

学习结束后，学员们对工会活动给予高度评价，纷纷把学到的技能展示给家人，还在微信朋友圈发表学习体会和感受，晒出自己的“烹饪作品”。

此次烹饪课堂是饮食服务中心与全校教职工的首次互动，通过烹饪课堂的互动，不仅可以帮助广大教职工掌握基础家庭厨艺技能，并更深入了解三峡大学饮食工作，也有助于饮食服务中心与广大教职工近距离沟通，更加深入全面地了解该校教职工的饮食需求，提升中心的服务水平，更好地为全校教职工服好务。

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华