排骨家常做法大全

导语：排骨是我们餐桌上常见的一道家常菜，那么排骨该怎么做才好吃呢？下面是小编为大家带来的排骨家常做法大全，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

排骨的做法大全一：糖醋排骨

(资料图片)

主料：猪肋排750g

辅料：植物油、盐、八角、桂皮、香叶、酱油、陈醋、白糖、熟芝麻、大葱、姜、蒜适量

做法：1、首先将猪肋排洗净斩成段，然后同八角、桂皮、香叶和盐一起放入高压锅内，添入没过猪肋排的清水，开锅压10分钟，便把猪肋排盛出，控干水分。

2、取一只干净的`小碗，倒入2汤匙陈醋和1汤匙酱油，再调入适量的盐和白糖。

3、在锅内倒入适量植物油，待油热后立即倒入猪肋排用小火炸至金黄色，后捞出控油。

4、将葱、姜、蒜末一起倒入锅内，用留在锅底的油爆香，再倒入炸过的猪肋排，继续用小火翻炒一阵，倒入调好的酱汁，然后开大火翻炒至汤汁浓稠，关火洒上熟芝麻即可。

排骨的做法大全二： 黑椒烤排骨

主料：肋排700g

辅料：洋葱、黑胡椒、盐、耗油、老抽、生抽适量

做法：1、.首先将排骨切条，装到盘子子里，加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐适量腌制。

2、把洋葱切丝，用上述的调料拌匀腌制半天；再把剩余的腌料加蜂蜜拌匀备用。

3、在腌制好的排骨放入铺了锡纸的烤盘上，再在排骨的上面盖好锡纸，将烤箱预热到200度，把排骨放到中层，烤15分钟便取出。

4、把排骨烤出的水份倒掉，放在烤网上，刷一层拌好的蜂蜜水，再继续烤5分钟取出，最后刷一层橄榄油，再烤5分钟即可。

排骨的做法大全三：红烧排骨

主料：排骨

辅料：葱、姜、蒜、盐、冰糖 、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮适量

做法：1、首先将排骨洗净斩成小块，焯水备用。

2、把准备好的葱、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用纱布包成料包。

3、在炒锅内放入少量的油，下排骨煸炒，至排骨微黄便把多余的油倒掉，下冰糖继续煸炒上色。

4、加入适量的红烧酱油和料酒继续煸炒至汤汁收干，之后加入开水没过排骨，用大火烧开，接着加入料包，转小火焖1小时左右，加入少量盐调味，收干汤汁即可。

排骨的做法大全四：土豆焖排骨

主料：排骨、土豆、胡萝卜 、洋葱

辅料：油、盐、生抽、料酒适量

做法：1、首先将排骨洗净控干水；土豆、胡萝卜、洋葱和青椒切块。

2、在锅内倒入适量油烧热后，放入姜片，然后放入排骨炒至断生，接着放料酒翻炒一下。

3、放适量清水没过排骨，盖上锅盖至水烧开焖20分钟。

3、这段期间趁水还有一部分的时候陆续放入土豆、胡萝卜和洋葱一起焖，同时放盐，待土豆熟时最后放入青椒翻炒，加适量生抽拌匀即可。

排骨的做法大全五：山药炖排骨

主料：排骨、山药

辅料：枸杞、姜、罗汉果、盐适量

做法：1、首先将排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味。

2、在锅内倒入山药，焯水去皮切块；枸杞用水泡洗。

3、在锅内倒入适量的水，把排骨倒入煮半个小时，之后再放山药、姜片和罗汉果炖煮半小时，最后放入枸杞，待开锅后调入适量的盐即可。